pescado al horno

pescado al horno Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, lavamos y cortamos los pimientos y tomates en rodajas, la cebolla en láminas, y picamos bien los dientes de ajo. Engrasamos una fuente con una cuarta parte del aceite, colocamos las patatas mezcladas con la cebolla, salamos y añadimos el tomate, el pimiento verde y el ajo picado, rectificamos de sal. Añadimos el vino, el zumo del limón y la mitad del agua, y horneamos durante 45 minutos, vigilando que no se queden las hortalizas secas. Colocamos el pescado, limpio, salado y con unas rodajas de limón y añadimos el resto del agua. Horneamos durante 15 minutos.

lentejas

lentejas PASO 1
Poner en la olla express las lentejas , las patatas cascadas (para que espese el caldo) y las zanahoiras picadas en trozos pequeños. Picar la cecina y añadir.
PASO 2
Cubre las lentejas con agua y salar ( cuidado que la cecina le da un toque de salado).
Cierra la olla y cuece durante 15 minutos.
PASO 3
Abre la olla quita el exceso de agua (ya sabeis para una sopina) y pon a fuego fuerte para que espese el caldo a tu gusto con cuidado de que no se peguen.

carne en salsa

carne en salsa °- En la olla expres se echa la base de aceite

2°- Cuando este caliente se añade la cebolla, el pimiento, el tomate, y el ajo picado
3°- Cuando este pochado todo, se añade la carne y la zanahoria troceada y se va rehogando
4°-Se añade una cucharada sopera de harina y 1/2 vaso de vino blanco
5°- Se deja cocer 5 minutos a fuego lento
6°- Se echa agua para que cubra la carne y 1 cucharada de sal.
*En este punto se puede añadir el colorante o avecrem
7°- Se cierra la olla y desde que gira + 15 minutos

macarons franceses

macarons  franceses

 son una de esas recetas que últimamente circulan de un lado a otro de internet.

El macaron es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues.

Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año. Estos manjares se caracterizan por una costra crujiente y un interior cremoso.

Os mostramos la receta básica de los macarons, aunque a partir de ahí las variaciones de relleno son infinitas… ¡Que lo disfrutéis!

pastel

pastel de galletas

1.- En una cacerola ponemos a infusionar la leche con las pieles del limón, canela en rama y un poco de canela en polvo. Hay gente que le pone azúcar, pero a mi no me gusta tan dulce y por eso no se lo he puesto. Si queréis darle un toque más dulce, ponedle un par de cucharadas de azúcar.

2.- Una vez rompa a hervir retiramos y reservamos unos 30 minutos con una tapa puesta.

3.- Calentamos la otra parte de la leche, una vez caliente incorporamos el chocolate y la mantequilla. Removemos bien con unas varillas para se haga la crema de chocolate con la hacer las capas de chocolate

4.- En un plato hondo, mojamos las galletas una a una. Con cuidado de que no se empapen mucho. Ahora empezaremos a montar la tarta.

 5.- Cubre la base de galletas y continua con capas de chocolate, capa de galletas y así hasta llegar hasta arriba. La podemos servir a temperatura ambiente o muy fría de la nevera..